I tipi di formaggio da fare alla griglia

Quali sono le caratteristiche che deve avere un formaggio per poter essere cotto alla griglia? Innanzitutto, deve essere consistente, in modo che non si sciolga, avere una pasta dura che non si squagli sulla griglia. Tra quelli più gettonati ci sono ci sono il tomino, che ha una pasta interna che si scioglie facilmente ma allo stesso tempo una crosta morbida che gli impedisce di squagliarsi. In questo caso bisogna fare attenzione alla temperatura della piastra per evitare che l’interno fuoriesca.

Anche la scamorza è adatta alla cottura sulla piastra o al forno, così come il cacio stagionato, e la provola. In quest’ultimo caso si può scegliere anche tra la versione bianca e quella affumicata. Di seguito le indicazioni per grigliare i sei tipi di formaggio diversi, senza dimenticare che al termine della cottura, tutti possono essere conditi con una salsa a piacere. Noi vi consigliamo la Texas Garlic #fuorigriglia di Alimenta, a base di maionese con verdure come peperoni e cipolle, e spezie come curcuma e aglio nero delicato.