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Tipologia
SECONDI
Difficoltà
MEDIA
Il pollo all’orientale è un piatto gustoso e aromatico che incarna i sapori ricchi e complessi della cucina asiatica. Originario della Cina, questo piatto è noto per la sua combinazione di ingredienti freschi e salse saporite, che creano un equilibrio perfetto tra dolce, salato, acido e piccante. È un piatto versatile che può essere preparato in molti modi, ma la versione più popolare include pollo marinato in una miscela di salsa di soia, zenzero e aglio, poi saltato in padella con verdure croccanti. Curiosamente, il pollo all’orientale è diventato un piatto amato in tutto il mondo, spesso reinterpretato in varianti locali che mantengono l'essenza della ricetta originale.
Introduzione
Il pollo all’orientale è una ricetta aromatica e saporita che incarna la ricchezza e la diversità della cucina asiatica. Originario della tradizione culinaria cinese, questo piatto è famoso per la sua combinazione di ingredienti freschi e salse gustose come la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio. Spesso arricchito con verdure croccanti e frutta secca, il pollo all’orientale è una delizia per il palato, con il suo equilibrio perfetto tra dolce, salato, acido e piccante. Apprezzato per la sua versatilità e la rapidità di preparazione, questo piatto ha conquistato le tavole di tutto il mondo, diventando un simbolo della fusione tra semplicità e raffinatezza gastronomica.
Ingredienti
| Petto di pollo 600 gr | 1 cucchiaio di aceto di riso | 3 spicchi d’aglio tritati | |
| Olio di semi per la cottura | 1 pezzo di zenzero fresco | 1 cucchiaino di peperoncino in polvere | |
| Salsa di soia 100 ml | 1 peperone rosso | Salsa hoisin 50 ml | |
| 1 carota | 2 cucchiai di miele | Funghi shiitake 100 gr | |
| 1 cucchiaio di olio di sesamo | Semi di sesamo q.b. | Cipollotto fresco tritato q.b. |
Preparazione
Per preparare il pollo all'orientale, iniziare preparando la marinatura.
1
In una ciotola capiente, mescolare insieme la salsa di soia, la salsa hoisin, il miele, l’olio di sesamo, l’aceto di riso, l’aglio tritato e lo zenzero fresco.
2
Se si desidera un tocco piccante, aggiungi anche il peperoncino in polvere, oppure, per dare un pizzico di sapore più intenso, utilizzare il mix Chicken Rub di QKing, con spezie ed erbe aromatiche, che sprigionerà al massimo il sapore del piatto.
3
Mettere le striscioline di pollo nella ciotola e mescolare bene per assicurarsi che siano completamente ricoperte dalla marinatura. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciar marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente un'ora.
4
Nel frattempo, preparare le verdure.
5
Tagliare il peperone rosso a striscioline, la carota a julienne e i funghi shiitake a fette sottili. Tritare il cipollotto fresco e metti da parte gli anacardi tostati.
6
Quando il pollo ha assorbito la marinatura, scaldare un po' di olio di semi in una padella grande o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo marinato e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non è ben cotto e dorato. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
7
Nella stessa padella, aggiungere un altro po' di olio se necessario e saltare il peperone, la carota e i funghi per 3-4 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere ma ancora croccanti. Rimettere il pollo nella padella insieme alle verdure e mescolare bene per combinare i sapori. Aggiungere gli anacardi tostati e il cipollotto fresco tritato, mescolando ancora per un minuto.
8
Una volta che il pollo e le verdure sono ben amalgamati e caldi, trasferire tutto su un piatto da portata. Guarnire con semi di sesamo e altro cipollotto fresco tritato per un tocco di freschezza e croccantezza.
Il pollo all’orientale è un piatto che delizierà i tuoi sensi con il suo gusto complesso e bilanciato. La combinazione di pollo succulento, verdure croccanti, e salse saporite crea un'esperienza culinaria unica e soddisfacente. Perfetto per un pasto veloce ma sofisticato, questo piatto celebra la fusione tra la tradizione orientale e la modernità, offrendo un'esplosione di sapori in ogni boccone. Buon appetito!
Conclusione
In conclusione, il pollo all'orientale rappresenta un viaggio culinario attraverso i sapori e le tradizioni della cucina asiatica. Con la sua combinazione di ingredienti freschi, salse aromatiche e spezie esotiche, questo piatto offre un'esperienza gustativa che soddisfa tutti i sensi. La sua versatilità lo rende adatto a una vasta gamma di occasioni, dall'informale cena in famiglia alle occasioni speciali con gli amici. Con il suo equilibrio perfetto di dolcezza, acidità, piccantezza e sapore umami, il pollo all'orientale è un piatto che conquista il cuore e il palato di chiunque lo assaggi. Sperimenta con le verdure e le salse per creare la tua versione personale di questo classico della cucina asiatica e delizia i tuoi ospiti con una festa di sapori indimenticabile.
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